Chablis Grand Cru "Les Preuses", Jean-Marc Brocard
€ 55,55
Deze cru bevindt zich in Chablis, tussen "Bougros" en "Vaudésir". Hij geniet van steile hellingen en een zuidoostelijke ligging. De opkomende zon stimuleert de fotosynthese. Na de manuele oogst worden de druiven gevinifieerd met autochtone gisten. De wijn rust vervolgens 14 maanden in foeders. Hij vertoont toetsen van oesterschelp, vanille, rijp fruit, een beetje toast en anijs in de mond en heeft een aangename afdronk. Na 5-10 jaar rijping ontwikkelen zich aroma’s van bijenwas en honing.